ດ້ານ Biochemically, ຮໍໂມນສະຫມອງທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຊຶມເສົ້າແລະຊຶມເສົ້າແມ່ນ monoamines. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວົງຈອນລະບຽບການໃນຮ່າງກາຍ, ຮໍໂມນເຫຼົ່ານີ້ຖືກທໍາຄວາມສະອາດໂດຍປົກກະຕິໂດຍ enzyme ທີ່ເອີ້ນວ່າ monoamine oxidase (MAO). ຢາ antidepressants MAOI inhibit ການປະຕິບັດຂອງ MAO, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າ monostametre monoamine ໃນການຍັງຄົງເຄື່ອນໄຫວແລະບັນເທົາອາການຊຶມເສົ້າ.
ບັນຫາແມ່ນວ່າມີ monoamine ອື່ນ, tyramine , ເຊິ່ງບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຊຶມເສົ້າແຕ່ມີຄວາມດັນເລືອດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, enzyme MAO ຍັງເຮັດໃຫ້ Tyramine ອອກຈາກຮ່າງກາຍແຕ່ຖ້າ MAOI ຖືກໃຊ້, MAO ຈະຖືກສະກັດຈາກການຄວບຄຸມລະດັບ tyramine ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະດັບຂອງ neurotransmitters ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຊຶມເສົ້າ. ຖ້າມີກົດທຽມຫລາຍເກີນໄປ, ຄວາມດັນເລືອດສູງຂຶ້ນ, ສະພາບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ hypertension. ຖ້າຫາກວ່າລະດັບ tyramine ສູງຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າວິກິດການ hypertensive.
ການເຊື່ອມຕໍ່ tyramine ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍພໍ່ຄ້າອັງກິດທີ່ມີເມຍທີ່ໄດ້ກິນຢາ MAOI. ລາວສັງເກດເຫັນວ່າທຸກຄັ້ງທີ່ພວກເຂົາກິນອາຫານກັບເນີຍ, ນາງຈະໄດ້ຮັບການເຈັບຫົວຮ້າຍແຮງ. ເນີຍແຂງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ cheese ມີອາຍຸ, ປະກອບດ້ວຍຂ້ອນຂ້າງ bit ຂອງ tyramine. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ຢາ antidepressants MAOI ໄດ້ຖືກລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ tyramine.
ອາຫານເພື່ອຫລີກລ້ຽງ
- ຊີດທີ່ມີອາຍຸ, ບາງປະເພດຊີດທີ່ປຸງແຕ່ງ (ເນີຍແຂງ, ເນີຍຄີມ, ເນີຍແຂງ, ແລະເນີຍແຂງ Ricotta)
- Chianti, vermouth, sherry, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເບຍເບຍ, ເບຍທີ່ບໍ່ແມ່ນຄາໂບໄຮ້ແລະເຫລົ້າ
- ຖົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່ (fava)
- Sauerkraut
- ຫມາກຖົ່ວຂຽວຂອງອິຕາລີ
- Snow pea pods
- ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊຸ່ມຊອຍແລະໂຕຟູ
- ອາຫານທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດຫຼືປິ່ນປົວ
- Caviar
- ຕັບ
- ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງເມັດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ເບຍເບຍຂອງເບຍ, ຢາເມັດ, ເມັດຜັກ (marmite), miso (ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຂະຫຍາຍພັນທຸກໍາທີ່ມີເມັດ baker)
- Acidophilus ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາຊິດຟູລິສ
- ອາຫານທີ່ບໍ່ສົດຊື່ນ, ເກີນໄປ, ໃກ້ວັນສິ້ນສຸດ
ບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດໂກເລດ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາເຟອີນ, ນົມສົ້ມ, ຜັກສົ້ມ, ຫມາກແອບເປີ້, ຫມາກພິກໄທແລະແກງຫຸ້ມ. ການສຶກສາປີ 1999 ທີ່ຈັດພີມມາໃນ ວາລະສານຈິດວິທະຢາຄລີນິກ ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າ pizza ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຄວາມປອດໄພ, ແຕ່ວ່າຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນການສັ່ງຊື້ pizza ຈາກຮ້ານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື pizza ທີ່ມີຊື່ວ່າມີຊີດເກົ່າ. " ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ເຫັນດ້ວຍ, ສະນັ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງກັບທ່ານຫມໍຫຼືຮ້ານຂາຍຢາຂອງທ່ານຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
> Healthyplace.com Monoamine Oxidase Inhibitors.
> Gardner DM, Shulman KI, Walker SE, Tailor SA (1996). "ການສ້າງອາຫານ MAOI ທີ່ເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້." Journal of Clinical Psychiatry
> Mayo Clinic (2004) ອາຫານ MAOI: ຈໍາກັດອາຫານທີ່ສູງໃນ tyramine.
> Shulman KI, Walker SE (1999). "ການກໍານົດອາຫານ MAOI: ເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍຂອງ pizza ແລະຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ." Journal of Clinical Psychiatry https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm.
> University of Pittsburgh Medical Center. (2003) MAOI Diet Facts http: //patienteducationupmccom / Pdf / MaoiDietpdf
> Wikipedia Cheese Syndrome. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine.